Bahkan sayur tersebut bisa berubah menjadi racun yang berbahaya.
Jadi untuk mengonsumsi sayur ini baiknya memang dilakukan tidak lama setelah sayur matang dan langsung dihabiskan.
Seorang ahli gizi menyebut bahwa baiknya teman-teman menghindari memakan bayam lebih dari lima jam setelah matang.
Hal itu dikarenakan, bayam bisa mengandung nitrat yang saat terkontaminasi udara akan menjadi nitrit.
Nitrit merupakan kandungan yang tidak memiliki warna, bau, namun memiliki sifat beracun.
Karena itu, semakin lama bayam disimpan, maka kandungan nitrit akan terus meningkat.
Selain itu, kandungan zat besi ferro pada bayam bisa berubah menjadi ferri bila didiamkan terlalu lama.
Baca Juga: Suka Makan Lalapan? Hindari 4 Jenis Sayur Ini yang Bahaya Bila Dimakan Mentah
Walau ferro dan ferri sama-sama jenis zat besi, namun hanya ferro yang memberikan dampak baik untuk tubuh.
Sedangkan ferri bisa menjadi racun yang berbahaya untuk tubuh.
Jadi bila teman-teman mengonsumsi bayam yang sudah disimpan lebih dari lima jam, bisa menyebabkan masalah pada kesehatan.
Efek Racun dari Bayam