Jahe khususnya jahe putih biasanya daging buahnya berwarna kuning pucat. Warna ini mirip dengan kencur, bedanya warna pada kencur lebih tua dari jahe.
Sedangkan kunyit warnanya agak oranye dan lengkuas atau laos memiliki warna paling gelap yakni ada warna merah pada dagingnya.
4. Tekstur Daging Rempah
Selain bentuk fisik, aroma, dan warna daging, keempat rempah ini juga ada perbedaan pada teksturnya.
Jahe, lengkuas, kunyit dan kencur memang memiliki tekstur yang berbeda-beda.
Baca Juga: 5 Jenis Minuman yang Cocok di Pagi Hari, Bisa Jadi Penambah Energi dan Menyehatkan
Jahe bertekstur keras dan banyak seratnya sedangkan lengkuas memiliki tekstur yang keras dengan serat yang sedikit sehingga sulit memotongnya.
Sementara itu, kunyit dan kencur agak lebih lunak sehingga mudah diparut.
5. Kegunaan Masing-Masing Rempah
Nah dengan karakteristik yang berbeda, tentu keempat bumbu dapur ini punya fungsi yang berbeda di tiap masakan.
Biasanya jahe digunakan untuk menambah kesan pedas dan hangat pada masakan, seringnya dibuat minuman hangat seperti ronde.
Lengkuas atau laos biasanya ditambahkan dalam sayur bening untuk menambah aroma dan rasa manis.