Bobo.id - Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang kerap dijadikan lauk oleh sebagian masyarakat di Indonesia.
Ini karena tempe dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, mulai dari tempe goreng, tempe bacem, hingga oseng tempe.
Tempe umumnya harus cepat diolah sebab jika dibiarkan terlalu lama akan cepat basi dan rasanya sudah berubah.
Ini karena tempe merupakan bahan makanan yang berasal dari proses fermentasi, teman-teman.
Namun tak perlu khawatir, kita bisa membuat tempe lebih awet dan tak cepat basi dengan menerapkan cara menyimpan yang tepat.
Lantas, bagaimana caranya? Yuk, kita cari tahu bersama.
1. Pilih Tempe dengan Kualitas Baik
Cara menyimpan tempe agar tetap awet dan tidak mudah busuk salah satunya adalah memilih tempe dengan kualitas baik.
Tempe yang memiliki kualitas baik bisa kita ketahui saat kita menyentuhnya. Tempe akan terasa ringan saat ditekan.
Baca Juga: Sama-Sama dari Kedelai dan Menyehatkan, Apa Perbedaan Oncom dan Tempe?
Selain itu, kita bisa memilih tempe yang baik melalui warnanya. Usahakan untuk memilih warna kedelai yang masih kekuningan dan jamur tempenya berwarna putih.
Saat membeli tempe, hindari memilih tempe yang warnanya sudah mulai menghitam atau kecokelatan, ya.
Ini karena, tempe itu sudah tidak segar dan tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama.
2. Beri Bumbu Sebelum Menyimpan Tempe
Cara mempertahankan kesegaran tempe adalah dengan memberikan bumbu pada tempe sebelum disimpan.
Caranya mudah, teman-teman hanya perlu menghaluskan bawang putih dan garam secukupnya kemudian larutkan dengan sedikit air.
Gunakan larutan itu untuk merendam tempe yang teman-teman beli sebelum menyimpannya di kulkas.
Setelah bumbu cukup meresap, kita bisa memindahkan tempe itu ke kotak kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
Bawang putih dan garam yang digunakan ini berperan sebagai bahan pengawet alami yang bisa menjaga kualitas tempe.
Baca Juga: Bikin Tambah Selera Makan, Ternyata Begini Cara Bikin Mendoan Lembut dan Gurih Ala Pedagang
3. Simpan Tempe dalam Wadah Kedap Udara
Cara menyimpan tempe agar tetap awet dan tidak mudah busuk selanjutnya dapat dilakukan dengan cara menyimpan tempe dengan wadah yang baik.
Wadah yang baik ini berarti wadah yang kedap udara, ya.
Wadah yang kedap udara ini dapat melindungi tempe sehingga tidak mudah rusak maupun terkontaminasi aroma bahan makanan lain yang disimpan di kulkas.
Menyimpan tempe di dalam bungkus plastik dan wadah kedap udara ini bisa jadi pilihan dibandingkan menyimpan tempe dalam daun pisang.
Meski begitu, tetap cek kembali kualitasnya saat akan dimasak, ya.
4. Hindari Menyimpan Tempe di Freezer
Menyimpan tempe memang harus di dalam kulkas agar tempe menjadi lebih awet dan tidak mudah busuk.
Namun, jangan sampai menyimpannya di dalam freezer, teman-teman.
Baca Juga: Jangan Sampai Busuk, Lakukan Cara Ini untuk Simpan Tempe agar Tak Cepat Busuk
Menyimpan tempe dalam freezer dapat menyebabkan tempe berubah secara kualitas, rasa, hinggga warna, lo.
Untuk itu, teman-teman bisa menyimpannya di chiller, yakni area paling bawah yang ada pada kulkas.
Agar tak terlalu keras, sebaiknya teman-teman mendiamkan tempe selama 10 hingga 15 menit setelah keluar dari chiller, ya.
5. Biarkan Tempe Tetap Utuh
Membiarkan tempe tetap utuh juga menjadi salah satu cara terbaik untuk menjaga tempe agar awet dan tak mudah busuk.
Biarkan tempe dalam keadaan utuh tanpa perlu dipotong-potong terlebih dahulu untuk memastikan bahwa kualitas tempe tetap baik.
Ini bertujuan agar kelembapan permukaan tempe tetap terjaga dan rasanya pun tidak berubah selama disimpan di kulkas.
Tempe sebaiknya baru dipotong-potong saat akan mengonsumsinya secara langsung.
Nah, itulah lima cara yang bisa teman-teman terapkan untuk menyimpan tempe agar awet dan tak mudah busuk. Selamat mencoba!
Baca Juga: Beda dari yang Lain, Buat Resep Tempe Bumbu Tongseng Ini, yuk!
----
| Kuis! |
| Bagaimana ciri-ciri tempe yang sudah tidak segar? |
| Petunjuk: cek di halaman 2! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.