- Lumuri dengan jeruk nipis.
Perbedaan Mengolah Daging Sapi dan Daging Kambing
Cara mengolah daging sapi dan daging kambing hampir mirip, tapi ada perbedaannya, lo.
Karena daging sapi memiliki tekstur yang lebih keras dari daging kambing, maka daging sapi perlu direbus lebih lama daripada daging kambing.
Suhu untuk mengolah daging sapi juga harus lebih tinggi daripada daging kambing.
Hal ini harus diperhatikan, terutama jika memasak daging sapi dan daging kambing secara bersamaan.
Rebus daging sapi dan daging kambing secara terpisah untuk mendapatkan tekstur daging yang sama-sama empuk.
Baca Juga: Bagaimana Cara Memastikan Kualitas Daging Sapi Giling? Ini 3 Caranya
Dalam mengolah daging sapi dan kambing, tingkat kematangan juga harus diperhatikan, teman-teman.
Mengolah daging sapi disarankan untuk mencapai tingkat kematangan well-done atau kematangan sempurna.
Sedangkan mengolah daging kambing disarankan hanya mencapai tingkat kematangan medium atau medium well done.
Tingkat kematangan medium adalah saat daging sudah matang tanpa terasa kering.