Tapi jika teman-teman menemukan daging sapi dengan aroma sedikit prengus yang tidak berlebihan, itu justru tanda daging sapi dalam kualitas baik.
Walau memiliki sedikit aroma prengus, teman-teman tidak perlu khawatir karena dengan bantuan berbagai bumbu rempah aroma tersebut bisa dihilangkan.
2. Tekstur Daging
Ciri kedua yang bisa diamati secara langsung adalah tekstur dari daging sapi.
Daging sapi yang masih segar akan memiliki tekstur kenyal dan padat.
Jadi saat daging sapi disentuh, tekstur akan cepat kembali seperti bentuk awalnya.
Tapi jika daging sapi yang disentuh sudah mulai lembek, atau tidak segera kembali seperti bentuk awal maka kualitas daging sudah menurun.
Baca Juga: Tak Bisa Sembarangan, Ini 3 Hal yang Harus Dilakukan Sebelum Menyimpan Daging dalam Freezer
Kondisi itu bisa terjadi karena daging sudah lama berada di ruang terbuka setelah selesai dipotong.
3. Warna Daging
Selanjutnya, teman-teman bisa mengamati daging dari warnanya.
Daging dengan kualitas baik akan memiliki warna merah kehitaman.