Kalau cari di pasar, teman-teman akan menemukan dua jenis jahe, yaitu jahe putih dan jahe merah.
Jahe putih biasanya rasa dan aroma pedasnya tidak terlalu kuat dan lebih sering dicari.
Sedangkan, jahe merah punya aroma dan rasa pedas yang lebih kuat.
Keduanya biasa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan, ayam, atau daging merah, serta dicampur ke dalam minuman seperti susu.
2. Lengkuas
Lengkuas atau juga dikenal sebagai laos biasa dijadikan rempah-rempah untuk membuat sup dan ayam goreng laos yang enak.
Sama seperti jahe, sebelum digunakan, laos biasanya kita memarkan terlebih dahulu.
Dengan menambahkan lengkuas ke dalam masakan, makanan terasa lebih enak dan kaya akan rasa.
O iya, gunakanlah lengkuas secukupnya saja, karena rasanya sudah kuat meskipun hanya menggunakan sedikit potongan lengkuas.
Selain itu, pilihlah lengkuas yang warnanya merah muda dan empuk, sebab ciri-ciri tersebut menandakan kualitas lengkuas yang baik.
3. Kunyit
Baca Juga: Tidak Menemukan Daun Basil Segar di Pasar? Gunakan 6 Bahan Ini Sebagai Gantinya