Bobo.id - Apakah teman-teman suka cake atau kue yang dibuat dari tepung, gula, dan telur?
Saat ini ada berbagai macam jenis cake yang punya berbagai macam jenis rasa, serta bahan-bahan tambahan yang khas.
Salah satunya adalah basque cheesecake yang merupakan kue keju khas dari Spanyol dan punya tampilan yang unik.
Tidak seperti cheesecake lainnya, basque cheesecake punya tampilan yang bagian luarnya gosong, tetapi bagian dalamnya punya tekstur lembut dan creamy.
Biasanya. basque cheesecake dapat kita beli di toko roti terdekat. Tapi, daripada beli teman-teman bisa membuatnya sendiri di rumah, ko.
Bahkan kita bisa membuatnya tanpa bantuan mixer dan hanya perlu spatula untuk mengaduk adonannya.
Oleh karena itu, membuat basque cheesecake tergolong mudah bagi pemula.
Berikut, bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan langkah-langkah cara membuat basque cheesecake yang enak.
Yuk, simak agar kita tidak gagal membuatnya.
Resep Basque Cheesecake
Ketika ingin membuat basque cheesecake, kita hanya membutuhkan tujuh bahan dan semuanya mudah didapatkan di toko roti.
Baca Juga: Lezat dan Bikin Nagih, Ini Resep Pizza Teflon Sederhana dan Tips Agar Tidak Gosong
Pastikan kita menggunakan telur dan krim keju yang disimpan pada suhu ruang agar lebih mudah mengolah adonannya.
Apalagi, krim keju yang digunakan karena keju yang beku dapat memengaruhi tekstur adonan dan dapat menimbulkan gumpalan saat dipanggang nanti.
Namun jika mulai memadat setelah dilelehkan, teman-teman bisa memanaskan krim keju di dalam microwave selama 10 detik, kok.
Selain itu, siapkan juga oven listrik maupun manual dan loyang yang sesuai.
Bahan:
- 430 gram krim keju (cream cheese), dilelehkan pada suhu ruang
- 120 gram gula bubuk
- 3 butir telur, suhu ruang
- 270 gram heavy cream (krim kental) dengan kandungan lemak minimal 35 persen
- 20 gram tepung kue
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Baca Juga: Resep Mudah Ote-Ote, Lezatnya Bikin Selera Makan Malam Bertambah
- 1 sendok teh air perasan lemon
Cara Membuat Basque Cheesecake:
1. Siapkan wadah untuk mengocok gula dan krim keju, kocoklah menggunakan spatula atau balloon whisk.
Aduklah terus sampai adonannya tercampur rata dan tidak ada lagi butiran gula dan krim keju semakin halus teksturnya.
2. Kemudian, tambahkanlah telur satu per satu sambil terus diaduk. Sehingga, adonannya makin halus dan telur menyatu dengan adonan.
Jangan lupa tambahkan vanili dan air perasan lemon dan aduk kembali agar merata.
3. Lalu, siapkan wadah lain untuk mencampurkan tepung dan seperempat krim dari takaran yang ada di resep.
Aduklah keduanya menggunakan spatula dan tambahkan seperempat krim lagi hingga tercampur merata dan teksturnya makin halus.
4. Selanjutnya, tuangkan adonan campuran krim dan tepung yang sudah diaduk ke dalam adonan keju.
Ketika mencampurkan, kita harus terus mengaduknya sampai adonannya menyatu dan teksturnya halus.
5. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lebih baik gunakan loyang yang berbentuk lingkaran agar basque cheesecake terlihat cantik.
Baca Juga: 4 Resep Olahan Cumi untuk Lauk Spesial Makan Malam, Ada Cumi Lada Garam hingga Cumi Bumbu Kacang
Tuangkanlah adonannya ke dalam loyang dengan hati-hati.
6. Panaskan oven dan panggang adonannya pada suhu 240 derajat Celcius selama 30 sampai 35 menit.
Jika bagian atasnya sudah berwarna kekuningan yang gelap, teman-teman bisa mengeluarkannya dari oven.
Namun, usahakan bagian tengah masih memiliki tekstur yang lembut, jadi tidak kering.
7. Sajikan basque cheesecake ketika sudah didinginkan pada suhu ruang. Jika masih ada sisa, simpanlah di dalam lemari pendingin untuk disantap keesokan harinya.
Nah, itulah cara membuat basque cheesecake yang enak dengan langkah-langkah sederhana tanpa mixer. Bagaimana, apakah teman-teman tertarik mencobanya?
Baca Juga: 4 Resep Menu Sarapan Spesial di Akhir Pekan, Ada Kebab hingga French Toast
(Penulis: Silvita Agmasari)
---
| Kuis! |
| Dari mana asal basque cheesecake? |
| Petunjuk: Cek halaman 1! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.