Di dalam mulut terdapat saliva atau air liur.
Air liur kambing mengandung komponen organik yang meliputi protein yang berupa enzim, amilase, maltase, serum albumin, kretinin, mucin, asam amino, asam laktat, lisosom dan beberapa hormon.
Fungsi utama air liur kambing adalah membantu dalam penelan, melunakkan makanan, dan mempercepat dalam penggilingan makanan di mulut.
2. Lambung
Lambung kambing terdiri dari empat ruangan sebagai berikut:
a. Rumen
Rumen adalah organ lambung pertama dan terbesar yang memenuhi rongga perut kambing sebelah kiri.
Rumen dan bagian lambung kedua memiliki struktur yang terhubung. Rumen dilengkapi kemampuan untuk mencampur dan memutar makanan setiap menit.
b. Retikulum
Retikulum adalah bagian lambung kedua sebagai penghubung antara rumen dan bagian lambung ketiga.
Retikulum memiliki dinding yang dilapisi oleh sel epitel (sel di permukaan organ) yang berlapis lapis.
Retikulum juga berfungsi untuk mengaduk dan mencerna makanan.
Baca Juga: Punya Kuku Seperti Terbelah, Ini 5 Fakta Menarik dari Kambing