Bahan Isi:
200 gram ikan tuna pasar, dihaluskan25 gram wortel, diparut halus1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus1 batang daun bawang, diiris halus2 buah putih telur1 sendok teh kecap1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk25 gram tepung sagu1 sendok teh seledri dicincang halus500 ml minyak untuk menggoreng100 gram jamur tiram, cincang halus
Bahan Saus:
4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar2 buah cabai rawit merah ditumbuk kasar1 siung bawang putih dicincang halus500 ml air1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk pengental1 sendok teh cuka
Cara Membuat:
1. Isi, campur ikan, wortel parut, cabai merah cincang, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, seledri cincang dan jamur tiram. Aduk rata.2. Sendokkan isi di atas cakwe. Ratakan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus, rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
6. Sajikan cakwe goreng bersama sausnya.
Baca Juga: 4 Resep Kue Tradisional Lezat untuk Camilan di Rumah, Ada Untir-Untir hingga Onde-Onde Ketawa
4. Resep Cakwe Ayam Lada Hitam