Untuk merasakan sensasi pedas, manusia mengandalkan zat capsaicin, yaitu senyawa pada cabai yang bisa memicu rasa pedas dan panas.
Seorang profesor dari Universitas Pennsylvania, Amerika Serikat yang bernama Dr Paul Rozin mengatakan bahwa manusia makan cabai karena ingin mendapatkan sensasi yang bisa memicu berbagai efek kejut dalam tubuh.
"Makan makanan pedas bisa memicu respons tubuh. Detak jantung meningkat, pernapasan meningkat, dan adrenalin keluar. Kita jadi merasa lebih hidup," ujarnya, Dr Paul Rozin.
Sensasi ini ternyata sensasi yang sama saat kita melakukan bungee jumping, naik wahana roller coasters, atau menonton film horor.
Sensasi yang memicu adrenalin inilah yang menarik kita untuk mengonsumsi makanan pedas.
1. Menambah Selera Makan
Selain menimbulkan rasa pedas, capsaicin pada cabai juga bermanfaat untuk menambah selera makan, lo.
Bagi teman-teman yang sudah terbiasa mengonsumsi makanan pedas, biasanya selera makanannya akan berkurang apabila makanannya tidak pedas.
Hal ini disebabkan capsaicin bersifat stomakika, yaitu berpotensi meningkatkan selera makan.
2. Mengurangi Rasa Sakit
Capsaicin juga memiliku kemampuan untuk memacu produksi hormon endorfin.
Baca Juga: Kenapa Tubuh Bisa Berkeringat Ketika Mengonsumsi Makanan Pedas?