Bobo.id - Lemon Curd atau selai lemon adalah bahan pelengkap makanan yang miliki rasa enak dan praktis untuk digunakan.
Teman-teman bisa menggunakan selai ini untuk campuran roti panggang atau hidangan lainnya.
Bila teman-teman termasuk yang menyukai selai dengan rasa sedikit asam ini, maka tidak perlu repot membelinya.
Bahan pelengkap ini bisa teman-teman buah dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana.
Lemon yang merupakan buah kaya vitamin C ini memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa diolah dengan berbagai macam cara.
Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menjadikannya selai.
Sebelum belajar membuat selai lemon, teman-teman perlu tahu manfaat dari mengonsumsi buah ini.
Manfaat Lemon
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Lemon adalah buah yang memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh.
Seain itu kandungan antioksidan dalam buah ini bisa membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Baca Juga: Bisa Tingkatkan Daya Tahan Tubuh, Ini 10 Sayur dan Buah yang Kaya Vitamin C
Bahkan dalam sebuah penelitian, lemon bisa menghambat pertumbuhan sel tumor dan kanker.
2. Melancakan Pencernaan
Mengonsumsi lemon juga bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan pencernaan.
Lemon memiliki kandungan serat larut yang bisa menyehatkan saluran cerna dan mengatasi beragam masalah pencernaan lain.
Bahkan kandungan serat pada buah lemon ini juga bisa memperlambat proses pencernaan karbohidrat sehingga bisa mencegah kenaikan gula darah.
3. Memelihara Kesehatan Jantung
Pada buah lemon teman-teman juga akan menemukan kandungan antioksidan, vitamin, dan serat dalam jumlah cukup tinggi.
Dengan kandungan tersebut teman-teman bisa mendapat manfaat, seperti menjaga tekanan darah, mengatasi kolesterol tinggi, dan mencegah penyempitan pembuluh darah.
4. Menyehatkan Kulit
Buah lemon juga baik untuk kesehatan kulit, seperti menjaga kelembapan kulit, membuat kulit terlihat lebih segar, dan bahkan mengurangi tanda-tanda penuaan dini.
Manfaat itu bisa didapat karena kandungan vitamin C yang ada pada lemon bisa meningkatkan produksi kolagen.
Kolagen adalah sebuah protein yang memiliki peranan penting untuk mempertahankan elastisitas dan kesehatan kulit.
Resep Lemon Curd
Untuk mendapatkan berbagai manfaat yang sudah disebutkan, teman-teman bisa mengolah buah lemon menjadi lemon curd dengan resep berikut.
Sebelum mulai memasak, mari siapkan terlebih dulu beberapa bahan berikut.
Bahan:
- Dua buah lemon, kulit dan jusnya
- 100 gr gula kastor
- 50 gr mentega
- Dua butir telur, kocok lepas
Cara membuat lemon curd
Baca Juga: Beraroma Lemon Segar, Ini Cara Buat Ayam Panggang Lemon Enak untuk Makan Malam
1. Masukkan kulit dan jus lemon, gula, serta mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Tempatkan di atas panci berisi air mendidih. Aduk sesekali hingga mentega meleleh.
2. Kocok telur menggunakan garpu, masukkan ke dalam campuran lemon dan mentega. Aduk perlahan selama di atas api sekitar 10 menit sampai mengental.
3. Tuang dan saring, masukkan ke dalam stoples bersih. Bisa langsung dimakan atau disimpan di kulkas hingga dua minggu.
Nah, itu tadi manfaat mengonsumsi lemon dan cara mengolahnya menjadi selai yang bisa jadi bahan pelengkap berbagai jenis makanan.
(Penulis: Krisda Tiofani/Amirul Nisa)
----
| Kuis! |
| Vitamin apa yang paling banyak ada pada buah lemon? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.