Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Teman-teman cukup menumisnya hingga keluar aroma harum.
Tuang kaldu. Masukkan kentang goreng dan sedap malam kering. Masak kembali dalam api sedang hingga bumbu meresap.
Taburi irisan bawang putih goreng dan hidangkan semur kentang mini selagi panas sebagai lauk pelengkap nasi.
2. Sayur Lodeh Buncis
Menu buka puasa selanjutnya yang bisa dicoba adalah sayur lodeh buncis. Apalagi kalau kamu punya stok buncis banyak di rumah.
Sebagai isiannya, lodeh buncis bisa ditambahkan dengan telur puyuh, udang kering, dan lontong agar semakin mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan goreng
- 500 gram buncis (iris serong)
- 6 lonjor kacang panjang (potong-potong)
- 2 sendok makan udang kering (rendam dengan air panas)
- 1 liter santan
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 18 butir telur puyuh (rebus matang dan goreng)
- Lontong
- Bawang goreng
- Kerupuk
Bumbu Halus
- 7 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
Sayur lodeh buncis termasuk menu buka puasa berkuah yang sederhana dan mudah dibuat di rumah, teman-teman.
Pertama, siapkan wajan bersih dan tuang minyak untuk menumis secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, ya.
Baca Juga: 5 Menu Sayur Buka Puasa Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh
Selanjutnya, teman-teman bisa masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, dan juga daun salam ke dalam tumisan. Didihkan.
Selanjutnya, masukkan buncis dan kacang panjang yang sudah disediakan. Kita bisa memasaknya hingga matang.
Jika sudah, kita bisa menambahkan telur puyuh sesuai selera dan masak hingga bumbu benar-benar merata.
Siapkan mangkuk, isi dengan lontong dan sayur. Terakhir, kita bisa menaburinya dengan bawang goreng dan kerupuk.