Bobo.id - Menu buka puasa berkuah bisa menjadi salah satu pilihan untuk membuat makanan buka puasa jadi lebih bervariasi.
Buka puasa menjadi momen penting dalam rangka membatalkan puasa dengan makan dan minum saat magrib tiba.
Menu buka puasa memang dianjurkan bervariasi. Sebab jika tidak, kita akan mudah bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Menu buka puasa berkuah merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan saat bulan Ramadan, teman-teman.
Hal ini karena masakan berkuah memang nikmat untuk disantap, terlebih lagi saat perut sedang kosong dan lapar.
Memangnya, apa saja resep menu buka puasa berkuah yang bisa dicoba di rumah, Bo? Simak informasi berikut ini, yuk!
1. Semur Kentang Mini
Kentang dikenal kaya nutrisi karena mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan bermanfaat bagi tubuh.
Oleh karena itu, kita bisa membuat semur kentang mini sebagai menu buka puasa berkuah yang lezat. Menu ini bisa untuk lima orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang mini (cuci, kukus, dan kupas)
- 500 ml kaldu
- 5 sendok makan minyak goreng
- 50 gram sedap malam kering (rendam dan ambil putihnya)
- Irisan bawang putih goreng secukupnya
- 5 butir cengkih
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 5 iris tomat
Bumbu Halus:
- 2 sendok makan irisan bawang merah
- 1 sendok makan irisan bawang putih
- 1 sendok makan kemiri (sekitar tiga butir)
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh pala serut
- 1 sendok teh irisan cabai merah
Cara Membuat:
Langkah pertama yang bisa teman-teman lakukan adalah dengan memanaskan minyak di wajan datar antilengket.
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa dari Buah Pisang, Dijamin Sehat dan Mudah Dibuat
Selanjutnya, kita bisa menggoreng kentang hingga berwarna agak kekuningan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali wajan antilengket. Kemudian, kita bisa menuang minyak bekas menggoreng kentang tadi.
Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Teman-teman cukup menumisnya hingga keluar aroma harum.
Tuang kaldu. Masukkan kentang goreng dan sedap malam kering. Masak kembali dalam api sedang hingga bumbu meresap.
Taburi irisan bawang putih goreng dan hidangkan semur kentang mini selagi panas sebagai lauk pelengkap nasi.
2. Sayur Lodeh Buncis
Menu buka puasa selanjutnya yang bisa dicoba adalah sayur lodeh buncis. Apalagi kalau kamu punya stok buncis banyak di rumah.
Sebagai isiannya, lodeh buncis bisa ditambahkan dengan telur puyuh, udang kering, dan lontong agar semakin mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan goreng
- 500 gram buncis (iris serong)
- 6 lonjor kacang panjang (potong-potong)
- 2 sendok makan udang kering (rendam dengan air panas)
- 1 liter santan
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 18 butir telur puyuh (rebus matang dan goreng)
- Lontong
- Bawang goreng
- Kerupuk
Bumbu Halus
- 7 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
Sayur lodeh buncis termasuk menu buka puasa berkuah yang sederhana dan mudah dibuat di rumah, teman-teman.
Pertama, siapkan wajan bersih dan tuang minyak untuk menumis secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, ya.
Baca Juga: 5 Menu Sayur Buka Puasa Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh
Selanjutnya, teman-teman bisa masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, dan juga daun salam ke dalam tumisan. Didihkan.
Selanjutnya, masukkan buncis dan kacang panjang yang sudah disediakan. Kita bisa memasaknya hingga matang.
Jika sudah, kita bisa menambahkan telur puyuh sesuai selera dan masak hingga bumbu benar-benar merata.
Siapkan mangkuk, isi dengan lontong dan sayur. Terakhir, kita bisa menaburinya dengan bawang goreng dan kerupuk.
Tara! Sayur lodeh buncis sudah jadi dan siap disajikan. Sebisa mungkin, nikmati sayur lodeh buncis selagi masih hangat, ya.
3. Sup Ikan Patin
Berbuka puasa dengan sup menjadi kelegaan tersendiri karena bisa sekaligus melepas dahaga setelah menahan lapar dan haus.
Nah, sup ikan patin bisa jadi menu buka puasa berkuah yang lezat. Ditambah dengan nutrisinya yang bermanfaat bagi tubuh.
Ikan patin diketahui kaya nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Mulai dari kalori, lemak, protein, natrium, vitamin b12, hingga fosfor.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin (potong sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 3 buah tomat hijau (belah jadi dua)
- 4 buah belimbing sayur (belah dua)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 batang serai (memarkan)
- Bawang goreng secukupnya
- 3 buah cabai rawit (potong serong)
- 4 cm jahe (memarkan)
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh garam
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan kecap ikan
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
Cara Membuat:
Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat sup ikan patin adalah mencuci bersih ikan patin.
Baca Juga: Tak Disangka! Minum Air Hangat Setelah Buka Puasa akan Sebabkan 5 Hal Ini
Jika sudah bersih, teman-teman bisa langsung panaskan minyak. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
Kalau sudah tercium aroma harum, maka teman-teman bisa masukkan air secukupnya ke dalam bumbu lalu didihkan.
Saat air sudah mendidih, masukkan ikan patin, buah tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur, dan serai.
Bobo sarankan agar teman-teman memasaknya menggunakan api kecil hingga mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.
Sebisa mungkin untuk menambahkan bawang goreng di dalam sup ikan patin ini agar rasa sup bisa semakin sedap.
Yap! Sup ikan patin sudah matang dan siap disajikan untuk berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Makan selagi hangat, ya.
Nah, itulah beberapa menu buka puasa berkuah yang bisa jadi pilihan. Semoga informasi ini bisa bikin menu berbukamu lebih bervariasi, ya.
----
| Kuis! |
| Apa saja nutrisi yang ada di dalam kentang? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023