- Taburkan campuran baking soda dan garam pada daging yang ingin dilunakkan.
- Gosokkan campuran baking soda dan garam secara merata pada permukaan daging. Biarkan selama 15-20 menit.
- Setelah 15-20 menit, bilas daging dengan air dingin untuk menghilangkan sisa campuran baking soda dan garam.
- Siapkan air untuk merebus daging. Tambahkan bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, jahe, atau rempah-rempah sesuai selera.
- Rebus daging selama 10 menit, angkat, dan tiriskan.
Baking soda akan membantu melunakkan daging karena sifatnya yang alkalin dapat membantu memecah serat daging yang keras.
Namun, perlu diingat bahwa terlalu banyak baking soda dapat memberikan rasa yang tidak enak pada daging, sehingga pastikan untuk menggunakan jumlah yang sesuai.
Selain itu, proses melunakkan daging dengan baking soda tidak perlu terlalu lama, karena baking soda dapat membuat daging menjadi terlalu lembut dan bahkan membuatnya terlalu pahit.
Oleh karena itu, pastikan untuk tidak membiarkan daging terlalu lama direndam dengan campuran baking soda dan garam.
3. Buah Nanas
Cara melunakkan daging dengan buah nanas dengan cara sebagai berikut:
Baca Juga: Fakta Seru Buah Nanas, Salah Satunya Dapat Melunakkan Daging