- Rendam potongan daging dalam air jeruk nipis selama minimal 30 menit.
- Setelah merendam selama 30 menit, bilas potongan daging dengan air bersih.
- Rebus daging selama 10 menit, lalu angkat, dan tiriskan.
Daging yang direndam dalam air jeruk nipis akan menjadi lebih lunak karena asam dalam jeruk nipis membantu memecah serat daging.
Selain itu, air jeruk nipis juga dapat menghilangkan bau amis pada daging dan memberikan rasa segar.
Namun, perlu diingat bahwa proses merendam yang terlalu lama dapat membuat daging menjadi terlalu lunak atau bahkan membuatnya terlalu asam.
Oleh karena itu, pastikan untuk tidak merendam daging terlalu lama dan mencuci potongan daging dengan air bersih setelah direndam dalam air jeruk nipis.
2. Baking Soda
Cara melunakkan daging dengan baking soda dengan cara sebagai berikut:
- Siapkan daging yang ingin dilunakkan dan potong sesuai keinginan.
- Siapkan baking soda dan garam. Campurkan 1 sendok teh baking soda dan 1 sendok teh garam dalam mangkuk kecil.
Baca Juga: Bukan Dibiarkan di Suhu Ruang, Ini 3 Cara Tepat untuk Melunakkan Daging Beku