Tapi, sebenarnya bahan apakah yang digunakan pada jjajangmyeon sehingga warnanya gelap, Bo?
Bumbu hitam pada jjajangmyeon biasanya terbuat dari saus jjajang yang terbuat dari pasta kacang kedelai hitam.
Pasta kedelai tersebut kemudian dicampur dengan bawang putih, daging cincang atau udang, dan berbagai bahan lain.
Saus jjajang ini kemudian dimasak hingga mengental dan diberikan pada mi dan bahan lainnya.
Namun, uniknya saus jjajangmyeon yang sebelumnya dibawa oleh orang Tiongkok berasal dari kacang yang difermentasi dan rasanya asin.
Banyak orang Korea tidak cocok dengan bumbu tersebut, sehingga mereka menyempurnakan resep dengan menambahkan karamel dan bijii-bijian, sehingga jjajangmyeon terasa manis.
Dulunya, warna bumbu jjajangmyeon cokelat, namun sekarang warnanya lebih gelap.
Cara Menyajikan Jjajangmyeon
Ada banyak cara untuk menyajikan jjajangmyeon agar semakin menambah selera.
Orang-orang Korea menyajikan jjajangmyeon dengan menambahkan telur rebus di atasnya, bersama irisan mentimun, dan biji wijen panggang.
Mi yang digunakan untuk jjajangmyeon terbuat dari tepung terigu, garam, soda kue, dan air.
Baca Juga: Ditulis dengan Aksara Korea, Ini 5 Fakta Unik Bahasa Cia Cia di Sulawesi