Bobo.id - Teknologi pangan terdiri dari beragam proses yang berbeda-beda sesuai dengan jenis bahan makanannya.
Pada materi kelas 3 SD, kita akan belajar tentang proses pengolahan makanan dalam teknologi pangan.
Teknologi pangan merupakan ilmu pengetahuan tentang cara pengolahan makanan dengan berbagai tujuan.
Salah satu tujuan dari adanya teknologi pangan adalah membuat sebuah makanan bisa bertahan lama.
Dengan begitu bahan makanan tersebut bisa dimanfaatkan dalam jangka waktu yang panjang.
Tentunya, keberadaan teknologi pangan memberikan manfaat yang sangat besar bagi manusia.
Keberadaan teknologi pangan membuat kita bisa terus menikmati suatu makanan meski masa tanam atau panen sudah habis.
Selain itu, teknologi pangan juga jadi salah satu cara untuk membuat jenis makanan baru, lo.
Nah, untuk mengetahui tentang teknologi pangan, mari simak berbagai proses yang dilakukan dalam pengolahan makanan.
Proses Pengolahan Bahan Makanan
1. Sortasi
Proses pertama adalah pemilihan bahan makanan yang akan diolah.
Proses sortasi ini dilakukan dengan memilah bahan makanan dengan kondisi atau kualitas terbaik untuk diolah.
Baca Juga: Mengenal Keberagaman Sifat Manusia dan Ciri-cirinya, Materi Kelas 3 SD
Dengan memilih bahan terbaik, maka makanan yang diolah juga akan memberikan kualitas terbaik atau bisa awet lebih lama.
Contohnya adalah pemilihan biji kopi yang dilakukan dengan cara perendaman atau dibedakan dari warnanya.
Saat ini juga sudah ada mesin khusus dengan sensor warna untuk memilih biji kopi berkualitas dan yang buruk.
2. Proses Memotong dan Mencuci
Proses selanjutnya adalah pemotongan dan pencucian pada bahan makanan yang akan diolah.
Proses pemotongan dilakukan dengan membuat potongan makanan dengan ukuran yang presisi. Cara ini bisa dilakukan dengan mudah menggunakan alat potong.
Sedangkan pencucian dilakukan sebelum bahan makanan diolah untuk menghilangkan bakteri dan kotoran lainnya.
Tentunya tanpa proses pencucian, makanan yang diolah akan berbahaya untuk dikonsumsi.
3. Pengeringan
Ada juga proses pengeringan yang dilakukan untuk menghilangkan kadar air pada bahan pangan.
Dengan menghilangkan kadar air, maka bahan makanan tidak akan mudah rusak, busuk, dan bisa awet lebih lama.
Ada banyak bahan makanan yang diolah dengan cara ini, seperti ikan asin, kerupuk, singkong, dan lain sebagainya.
Baca Juga: 8 Hasil Penggunaan Teknologi Pangan dalam Mengolah Kacang Kedelai, Materi Kelas 3 SD
4. Pemanasan
Proses lainnya yang dilakukan dalam pengolahan makanan adalah pemanasan.
Proses pemanasan membantu dalam pengolahan bahan makanan menjadi sesuatu yang baru.
Bahan makanan seperti gula, garam, dan lainnya bisa larut saat dipanaskan dan bercampur dengan beragam bahan lain saat dimasak.
Proses ini membuat manusia bisa membuat beragam jenis makanan baru.
5. Pendinginan
Ada juga proses pendinginan yang jadi cara pengolahan makanan sejak zaman nenek moyang.
Pendinginan bisa membantu untuk membuat sayur, buah, hingga daging bertahan lebih lama.
Suhu dingin akan membantu memperlambat proses pembusukan yang membuat bahan makanan bisa bertahan lebih lama.
6. Pengemasan
Pengemasan adalah proses yang dilakukan dengan membuat pembungkus makanan sesuai dengan jenisnya.
Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk mencegah kerusakan dari bahan makanan selama pengiriman.
Pengemasan yang baik akan membuat bahan makanan bisa terjaga kualitasnya saat dikirim ke berbagai tempat dengan jarak dan jangka waktu tertentu.
Nah, itu beberapa proses yang dilakukan dalam pengolahan menggunakan teknologi pangan.
Baca Juga: Belajar Jenis Karya Seni 3 Dimensi dan Contohnya, Materi Kelas 3 SD
----
| Kuis! |
| Apa manfaat teknologi pangan? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023