Bila warna daging tidak mudah hilang saat digosok, maka daging bisa jadi mendapat warna yang berasal dari pewarna bukan warna alami.
Daging sapi yang masih segar akan mengeluarkan darah dan sari yang sangat mudah hilang saat digosok.
4. Tanpa Bercak
Daging sapi dengan kualitas baik juga memiliki ciri terlihat lembap, warna merahnya merata, dan terbebas dari noda atau bercak asing.
Jika teman-teman menemukan daging yang terlihat apek serta berwarna kusam, itu tanda daging sudah berkualitas buruk.
Selain itu, daging yang sudah tidak segar, biasanya akan memiliki bercak hitam atau putih kehijauan.
Bercak itu adalah tanda bahwa ada banyak bakteri di dalam potongan daging sapi tersebut.
5. Tidak Mengandung Air
Ciri selanjutnya adalah daging sapi berkualitas baik tidak memiliki kandungan air yang banyak.
Kini banyak pedagang sapi yang menjual sapi dengan kondisi sudah digelonggong atau diberi banyak air sebelum disembelih.
Cara itu dilakukan untuk meningkatkan berat dari sapi. Tapi hal itu justru akan memicu pertumbuhan bakteri dan jamur.
Baca Juga: 8 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Negara di Dunia, Pernah Coba?