Perbedaan lainnya antara gandum utuh dan gandum biasa terletak pada indeks glikemik (IG).
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.
Gandum utuh memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gandum biasa. Sehingga gandum utuh berampak pada peningkatan gula darah yang lebih lambat dan lebih stabil.
Sebaliknya, gandum biasa dengan indeks glikemik yang lebih tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, yang mengakibatkan terjadinya resistensi insulin dan diabetes tipe 2 jika dikonsumsi dalam jumlah besar secara teratur.
Dari penjelasan ini, tentu teman-teman sudah bisa membedakan kedua jenis gandum ini.
Bahkan teman-teman menjadi mengenal mana jenis gandum yang lebih sehat untuk dikonsumsi secara rutin.
Baca Juga: Makanan Pengganti Nasi yang Populer, Ini 5 Fakta Unik Gandum
----
| Kuis! |
| Apa saja bagian dari gandum utuh? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.