Jika terong dikonsumsi mentah dalam jumlah besar, dapat menyebabkan pusing, mual, dan masalah pencernaan.
Memasak terong akan membantu menghilangkan sebagian besar solanin dan membuatnya lebih aman serta lebih enak untuk dimakan.
3. Kacang Merah
Kacang merah mentah mengandung fitohemaglutinin, senyawa beracun yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare.
Oleh karena itu, kacang merah harus dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi.
Proses memasak yang disarankan adalah dengan merebus kacang merah secara menyeluruh.
Merebus kacang merah bukan hanya menghilangkan senyawa beracun ini, namun juga membuatnya lebih mudah dicerna tubuh.
4. Bayam
Sayuran hijau yang tidak aman untuk dimakan mentah adalah bayam yang mengandung oksalat.
Kandungan tersebut dapat mengikat mineral penting seperti kalsium dan besi, membuatnya sulit diserap oleh tubuh.
Mengonsumsi bayam mentah secara berlebihan juga bisa mengakibatkan risiko batu ginjal pada sebagian orang, lo.
Baca Juga: Benarkah Sayur Bayam Tidak Boleh Dipanaskan Kembali? Ini Penjelasannya