Suhu yang terlalu tinggi atau paparan udara terbuka dapat mempercepat pembusukan keju.
Ciri-Ciri Keju yang Tidak Boleh Dimakan
1. Bau Busuk atau Tidak Sedap
Keju yang rusak biasanya mengeluarkan bau asam menyengat atau bau seperti amonia. Jika aromanya tidak enak, sebaiknya keju tersebut tidak dikonsumsi.
2. Perubahan Warna
Keju yang tidak aman akan menunjukkan perubahan warna yang mencolok, seperti bercak hitam, hijau, atau merah. Ini biasanya tanda adanya jamur berbahaya.
3. Tekstur yang Berubah
Keju yang seharusnya keras tetapi menjadi lunak atau lengket, serta keju lembut yang berubah menjadi berlendir, menandakan keju tersebut sudah rusak.
4. Jamur pada Keju Non-Jamur
Jika keju yang tidak seharusnya berjamur memiliki bercak jamur di permukaannya, sebaiknya hindari memakannya.
Jamur tersebut dapat menyebar ke seluruh bagian keju dan menghasilkan racun berbahaya.
Baca Juga: Bukan hanya Mozarella, Ini 5 Jenis Keju Leleh yang Sering Jadi Campuran Makanan