Kata Al Dente Berasal dari Bahasa Italia
Istilah al dente berasal dari tempat yang diduga menjadi asal-usul pasta, yaitu Italia.
Dalam bahasa Italia, al dente berarti 'menuju gigi' dan menjadi istilah yang digunakan saat memasak pasta.
Kata al dente yang digunakan saat memasak pasta ini merujuk pada tingkat kematangan dan tekstur pasta setelah direbus.
Saat pasta sudah mencapai tingkat kematangan al dente, ini artinya pasta sudah lunak, namun masih ada tekstur keras saat digigit.
Pasta dengan tingkat kematangan al dente berarti tidak boleh terlalu lembek sehingga tidak memiliki tekstur saat digigit, nih, terman-teman.
Baca Juga: Banyak yang Ngabuburit di Bulan Puasa, dari Mana Asal-usulnya?
Ada Berbagai Pendapat yang Berbeda Mengenai Pasta Al Dente
Meski ada definisi mengenai pasta dengan tingkat kematangan al dente, para koki ternyata masih memiliki pendapat berbeda mengenai pasta yang sudah mencapai tingkat al dente, nih.
Beberapa juru masak mengatakan, pasta yang tingkat kematangannya al dente harus memiliki titik putih di tengah pasta.
Namun beberapa koki lainnya mengatakan kalau masih ada titik putih yang terlihat di tengah pasta, hal ini menunjukkan kalau pasta belum matang sepenuhnya.
Pasta yang mencapai tingkat kematangan al dente haruslah masih memiliki tekstur yang tidak langsung hancur saat ada di dalam mulut.
Baca Juga: 3 Tips Puasa bagi Penderita Sakit Maag Agar Lancar Puasa Seharian!
| Source | : | The Spruce Eats |
| Penulis | : | Tyas Wening |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR