Jangan Cuci Daging Ayam yang Mentah, Ketahui Dampak yang Bisa Terjadi Jika Daging Ayam Mentah Dicuci

Namun, mencuci daging ayam mentah tidak bisa membantu membasmi berbagai bakteri itu teman-teman.

Menurut profesor bidang sains makanan, Donald Schaffner, mencuci makanan dari unggas justru memindahkan bakteri dari daging ke area dapur lainnya.

Air yang digunakan mencuci daging ayam akan terciprat ke area lainnya. Sehingga bakteri yang ada pada daging berisiko menempel pada bak cuci dan permukaan benda lain di sekitar tempat mencuci daging ayam.

Bakteri yang berbahaya pada daging ayam mentah justru bisa menempel pada peralatan makan, yang akhirnya berisiko menyebabkan keracunan makanan.

Cara Aman Membasmi Bakteri pada Daging Ayam Mentah

Meski daging ayam mentah bisa terkontaminasi olah bakteri, cara menghilangkan bakteri itu bukanlah dengan mencuci daging ayam, melainkan memasak daging ayam sampai matang.

Menurut USDA, kira-kira suhu daging ayam yang dimasak sampai matang adalah sekitar 73 derajat Celcius.

Kita bisa mengetahuinya ketika cairan yang keluar dari daging ayam terlihat bening dan daging ayam berwarna putih dan tidak transparan. Artinya, tidak ada bagian daging yang berwarna merah muda dan transparan.

Ini juga menjadi alasan mengapa tidak ada olahan makanan yang menggunakan ayam mentah. Sementara ada makanan berbahan ikan mentah dan ada daging sapi yang dimasak tidak sampai matang.

Sebabnya, bakteri yang mengontaminasi ayam bisa membawa penyakit pada manusia.

Baca Juga: Paha Ayam dan Dada Ayam Punya Kandungan Nutrisi yang Berbeda, Kamu Suka yang Mana? Lihat Perbedaannya

PROMOTED CONTENT