Buat Kue Tradisional untuk Sarapan Akhir Pekan, yuk! Bisa Dikreasikan jadi Pizza

Bahan Topping:

4 buah nangka, potong kotak 1/2 cm

Bahan Areh:

100 ml santan, dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

4 lembar daun pandan

Cara Membuat Serabi Solo:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan telur. Uleni adonan.

3. Keplok-keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok selama 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.

4. Selanjutnya kita buat arehnya. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburkan bahan isi.

6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup kembali sebentar hingga areh meresap. Angkat.

7. Letakkan di atas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi. Gulung serabi bersama daunnya. Rekatkan.

 (Penulis: Robert Christianto)

Baca Juga: Untuk Sarapan Besok, Buat Telur jadi Egg Pancake dan Telur Gulung Nori, yuk!

PROMOTED CONTENT