Kamu Suka Makan Gorengan? Ketahui Mengapa Menggoreng Membuat Makanan Jadi Renyah, yuk!

Mengapa Menggoreng Membuat Makanan Jadi Renyah?

Setelah digoreng dalam minyak panas, bahan makanan yang digoreng akan menjadi renyah dan garing.

Tekstur seperti inilah yang membuat gorengan disukai oleh banyak orang.

Nah, apa yang menyebabkan proses menggoreng membuat makanan jadi renyah, ya?

Pada makanan yang digoreng, ternyata terdapat kandungan air yang berbeda-beda jumlahnya.

Baca Juga: Hanya Rutin Minum Air Tebu, Tubuh Bisa Merasakan 5 Manfaat Ini, Salah Satunya Atasi Penyakit Kuning

Ketika proses penggorengan terjadi, maka permukaannya akan kehilangan cairan karena proses pemanasan dari minyak yang digunakan.

Sederhananya, permukaan makanan yang digoreng akan menjadi dehidrasi.

Selain itu, proses menggoreng akan menyebabkan terurainya gula dan protein pada  makanan.

Baca Juga: Bahaya Memaksa Orang Kidal Menggunakan Tangan Kanan untuk Melakukan Berbagai Aktivitas

Hal ini kemudian menyebabkan terbentuknya kerak berwarna kecokelatan di permukaan makanan yang digoreng.

Proses berkurangnya jumlah air pada makanan yang digoreng inilah yang menyebabkan makanan menjadi garing dan renyah.

PROMOTED CONTENT