4 Resep Otak-Otak Goreng untuk Camilan dan Lauk, Ada Otak-Otak Goreng Telur Asin dan Otak-Otak Goreng Kulit Tahu

Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu

Bahan:

250 gram ikan gabus, dihaluskan, dinginkan

3 butir bawang merah, dihaluskan

1 siung bawang putih, dihaluskan

100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus setengah matang

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 putih telur

50 ml air es

25 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram tepung sagu

2 tangkai seledri, diiris halus

1 lembar kulit tahu, dipotong 10 x 10 cm

750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

200 gram kacang tanah kulit, digoreng

1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

1 buah cabai rawit merah, digoreng

2 buah cabai merah keriting, digoreng

1 1/4 sendok teh garam

50 gram gula merah, disisir

50 gram gula pasir

1 1/2 sendok teh cuka

250 ml air panas

Baca Juga: Ini 4 Resep Nugget yang Bisa Kita Coba Buat di Rumah, Ada Nugget Ayam dan Nugget Gulung

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Lapis kulit Tahu:

1. Aduk rata ikan gabus, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan putih telur. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.

2. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, wortel, dan seledri.

3. Aduk rata.Ambil 20 gram adonan. Tata di atas kulit tahu. Pipihkan. Lipat kanan kiri. Gulung.

4. Letakkan di kukusan yang dialas daun pisang dan dioles tipis minyak.

5. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Sajikan otak-otak bersama sausnya.

(Penulis: Dwi)

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

 

PROMOTED CONTENT