Mulai dari Cah Caisim Sampai Bitterballen, Simak Berbagai Resep Olahan Jamur Kuping

Bobo.id - Ada berbagai jenis jamur yang bisa kita konsumsi. Mulai dari jamur kancing, jamur enoki, sampai jamur kuping.

Selain jenisnya yang bermacam-macam, olahan makanan dari jamur juga bermacam-macam.

Kali ini, Bobo mau memberikan resep olahan dari jamur kuping. Ada bitterballen jamur udang, cah caisim jamur kuping, jamur goreng krispi, dan lumpia tiga jamur.

Simak resepnya berikut ini, yuk!Baca Juga: Kenali 5 Jenis Jamur yang Enak Dimakan dan Berkhasiat untuk Kesehatan

1. Bitterballen Jamur Udang

Bahan:

100 gram udang, buang kulit, cincang halus

50 gram jamur kuping, rendam, iris tipis halus

50 gram wortel, potong kotak kecil

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

50 gram tepung terigu protein sedang

1/2 batang daun bawang, iris tipis

50 gram keju cheddar, potong dadu kecil

200 ml susu cair

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

2 sendok makan margarin, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

2 buah putih telur, kocok lepas

70 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Bitterballen Udang Jamur Kuping:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukan jamur kuping dan wortel.

3. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

4. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal dan licin.

5. Bubuhi garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Tambahkan keju. Dinginkan.

7. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke dalam panir.

8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Penulis: Robert Christianto)

2. Cah Caisim Jamur Kuping

Bahan:

1/4 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

250 gram caisim, potong-potong

5 buah jamur kuping kering, rendam, potong-potong

4 buah bakso ayam, iris bulat

150 ml kaldu ayam

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca Juga: Ini 4 Menu Pancake untuk Sarapan Akhir Pekan, Ada Pancake Tangkup Keju Hingga Potato Egg Pancake

Cara Membuat Cah Caisim Jamur Kuping:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang.

2. Tambahkan caisim, jamur kuping, dan bakso. Aduk sampai setengah matang.

3. Tuang kaldu lalu masukkan saus tiram, kecap asin, dan merica. Aduk hingga matang.

(Penulis: Dwi)

3. Jamur Goreng Krispi

Bahan:

5 buah jamur kuping kering, seduh, iris

100 gram kentang, parut sawut

1 batang daun bawang, iris halus

75 gram tepung terigu

1 sendok makan tepung beras

1/4 sendok teh baking powder

1 butir telur, kocok lepas

100 ml air

700 ml minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Rahasia Membuat Semur Daging yang Enak dan Bumbunya Meresap, Coba Buat Semur Daging Kentang, yuk!

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih, goreng

2 butir bawang merah, goreng

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

Cara Membuat Jamur Kuping Goreng:

1. Aduk rata semua bahan.

2. Sendokkan campuran jamur ke dalam wajan yang berisi minyak panas sedang.

3. Goreng diatas api sedang sampai matang.

(Penulis: Sajian Sedap)

4. Lumpia Tiga Jamur

Bahan:

15 lembar kulit lumpia ukuran sedang

Bahan isi:

3 siung bawang putih, diiris

3 siung bawang merah, diiris

2 butir telur, dikocok lepas

100 gram bengkuang, dipotong kotak kecil

150 gram jamur tiram, disuwir

3 buah jamur kuping, diseduh, diiris

100 gram jamur kaleng, diiris

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

3 batang daun bawang kecil, diiris

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Rahasia Membuat Semur Daging yang Enak dan Bumbunya Meresap, Coba Buat Semur Daging Kentang, yuk!

Cara Membuat Lumpia Tiga Jamur:

1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.

2. Masukkan jamur dan bengkuang. Tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan, gulung dan rekatkan dengan putih telur.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Penulis: Sajian Sedap)

Tonton video ini juga, yuk!

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT