Perhatikan Langkah dan Takaran Bahan Adonan
Adonan donat membutuhkan bahan cair seperti air atau susu.
Takaran air donat jangan sampai kurang, karena jika kurang air, ini bisa membuat donat menjadi keras.
Masukkan air sedikit-sedikit setelah memasukkan telur, sambil diuleni hingga kalis.
Dalam membuat donat, kita membutuhkan margarin dan garam, teman-teman.
Kedua bahan ini harus dimasukkan paling akhir, setelah bahan lainnya tercampur rata.
Ini membantu adonan jadi licin dan lembut.
Langkah sebelum donat digoreng juga tidak boleh dilupakan, yaitu proses fermentasi agar donat mengembang.
Pastikan kita mengistirahatkan adonan dengan waktu yang sesuai, karena jika prosesnya tidak tepat dan donat tidak mengembang, bisa menghasilkan donat yang keras.
Coba sobek sedikit adonan donat setelah diistirahatkan. Jika sudah muncul serat, maka fermentasi sudah cukup.
Baca Juga: Donat Ubi Hingga Sandwich Donat, Buat Kreasi 3 Resep Donat Berikut Ini, yuk!
Perhatikan Cara Menggoreng Donat
Saat akan menggoreng donat, sebaiknya minyaknya jangan terlalu panas. Ini agar ada waktu untuk mematangkan donat sampai ke bagian dalamnya.
Tapi, minyaknya juga jangan terlalu dingin, agar donat tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Hindari terlalu sering membolak-balik donat, karena bisa membuat donat menyerap banyak minyak, kering, dan tidak lembut.
Setelah matang, tiriskan minyak dari donat dengan cara ditegakkan berjajar. Itulah rahasia membuat donat lembut tanpa tambahan kentang.
| Penulis | : | Iveta Rahmalia |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR