Tak Kalah Enak dari Buatan Pedagang, Ini Rahasia Tempe Goreng Tepung Garing dan Gurih, Cuma Butuh 2 Langkah

Kekentalan Adonan

Supaya tempe goreng tepung renyah, tambahkan juga baking powder double acting ke dalam adonan tepung.

Untuk kekentalan adonan, pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu encer.

Kalau adonan terlalu kental, saat digoreng nanti kulit tempe akan terlalu tebal.

Ini membutuhkan waktu penggorengan yang lebih lama, namun justru jadi lebih keras.

Tipsnya, tambahkan air sedikit-sedikit supaya kita bisa mengendalikan kekentalan adonan tepungnya.

Kalau bingung, ingat bahwa adonan tempe goreng yang baik itu sedikit lebih encer dibandingkan adonan pelapis pisang goreng.

Namun, jangan terlalu encer karena adonan jadi sulit menempel pada tempe.

Nah, sekarang kita coba praktik membuat tempe goreng tepung dengan resep berikut ini, yuk!

Baca Juga: Rahasia Membuat Sosis Gulung Mi yang Rapi dan Lezat, Coba Buat untuk Camilan di Rumah, yuk!

1. Resep Tempe Goreng Tepung Kunyit 

Bahan:
350 gram tempe, potong tipis lebar 7x7 cm
800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Tambahkan santan dan daun bawang. Aduk rata.

2. Celup tempe ke dalam bahan pencelup.

3. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

PROMOTED CONTENT