Ternyata Berawal dari Salju, Ini Sejarah dan Perkembangan Es Krim hingga Miliki Banyak Rasa

Bobo.id - Teman-teman pasti sudah pernah makan es krim atau justru menjadi penggemar dari makanan dingin ini.

Tapi tahukah teman-teman kalau es krim sudah ada sejak ratusan tahun lalu?

Es krim ini dulunya dibuat dari salju yang turun dari langit, lo.

Namun, seiring perkembangan zaman, es krim mulai diolah dari berbagai bahan yang bersih sehat dan enak.

Bahkan teman-teman bisa menikmati es krim dalam berbagai varian rasa.

Baca Juga: Tak Perlu Susah Lagi, Ini 3 Cara Ampuh Atasi Noda Membandel di Pakaian, Pakai Jeruk Nipis hingga Cuka Putih

Dulunya es krim tidak memiliki banyak varian rasa dan masih sangat sederhana.

Ingin tahu tidak seperti apa sejarah es krim? Simak penjelasan singkat tentang sejarah es krim.

Sejarah

Teman-teman pasti tahu es krim terbuat dari krim atau lemak mentega, susu, gula, perasa, dan pemanis.

Tapi sebelum itu semua menjadi bahan, es krim sudah ada di Tiongkok sejak 200 sebelum masehi.

Ketika itu es yang disajikan diambil dari salju dari pegunungan.

Salju itu kemudian dihidangkan bersama buah-buahan serta madu.

Kemudian es krim berevolusi dan berkembang di kalangan bangsawan Romawi pada abad keempat sebelum masehi.

Saat itu, Kaisar Nero Claudius Caesar telah mengimpor salju dari pegunungan, kemudian mencampurnya dengan madu, dan buah-buahan.

Makanan penutup es sudah diperkenalkan sejak dulu ke negara-negara Eropa yang berasal dari Benua Asia.

Baca Juga: Langkah Mudah Membuat Es Krim Stroberi Yoghurt, Cuma Pakai 5 Bahan

Pada abad ke-13, Marco Polo membawa resep atau pengolahan es buah dari perjalanannya di Tiongkok saat kembali ke Eropa.

Kemudian koki Italia mengembangkan resep dan teknik untuk membuat es air dan es susu.

Buontalenti, salah satu juru masak dari Italia dibawa ke Prancis untuk menyiapkan hidangan es krim di Prancis.

Berkembang

Pada 1670, Francisco Procopion dari Sisilia, Italia mempopulerkan es krim dengan membuka kafe di Prancis.

Francisco Procopion menjual es dan serbat. Serbat adalah minuman tradisional yang diramu dari bahan-bahan alami.

Tempat tersebut menjadi sangat populer pada waktu itu, karena banyak orang-orang yang menyukai dua hidangan tersebut.

Es krim pun semakin berkembang hingga pada tahun 1676, ada sekitar 250 pembuat es di ibu kota Prancis, yakni Paris.

Keberadaan es krim kemudian merambah dan berkembang di Amerika Serikat setelah dibawa para imigran.

Di Amerika Serikat, es krim disajikan sebagai makanan penutup.

Pada 1874, Philadelphia menjadi pusat pembuatan es krim di Amerika Serikat.

Mereka juga menciptakan es krim dari bahan baku soda.

Perkembangan es krim ini membuat bentuknya menjadi kerucut dan ringan.

Baca Juga: 3 Kebiasaan Unik Orang Jepang Saat Musim Panas, Mau Mencobanya?

Bentuk baru es krim itu berasal dari Pameran Dunia tahun 1904 di St. Louis, Missouri, Amerika Serikat.

Es krim komersial dibuat dengan menggabungkan bahan-bahan, seperti susu, krim, sirup.

Bahan-bahan tersebut kemudian dipanaskan dan dikombinasikan dengan bahan kering, seperti gula, telur, dan susu.

Setelah tercampur kemudian dipasteurisasi (proses pemanasan) dan dihomogenisasi.

Homogenisasi adalah sebuah proses yang digunakan untuk membuat campuran menjadi seragam.

Setelah campuran matang, didinginkan dan dikombinasikan dengan buah cincang halus, kacang-kacangan, atau makanan padat lainnya.

Ratusan rasa telah dibuat, yang paling populer adalah vanila, cokelat , dan stroberi.

Bahkan kini ada beragam es krim yang dibuat dari susu dan bahan lainnya.

Es krim dengan bahan yang tepat bisa menjadi salah satu pilihan jajanan sehat.

Manfaat Es Krim

1. Meningkatkan Mineral dan Vitamin

Es krim yang dibuat dari bahan utama susu akan mengandung beragam vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Bahkan, teman-teman bisa mendapatkan vitamin A, vitamin D, kalsium, fosfor, dan riboflavin.

Selain itu, bila es krim mendapat campuran bahan lain, makan nutrisi bisa bertambah.

Baca Juga: Sudah Diletakkan dalam Freezer Tapi Es Krim Tetap Lembek? Coba Ikuti 5 Tips Mudah Ini

2. Menambah Energi

Sebagian besar es krim dibuat dengan menggunakan campuran gula.

Karena itu, memakan es krim bisa membantu meningkatkan jumlah energi dalam tubuh.

3. Kuatkan Tulang

Bila teman-teman mengonsumsi es krim dari bahan dasar susu, tentunya kandungan gizi berupa kalsium masih ada di dalamnya.

Dengan begitu, memakan es krim akan membuat tulang menjadi lebih sehat.

Nah, itu tadi sejarah munculnya es krim yang hanya dari salju pegunungan.

Kini es krim dibuat dari berbagai bahan yang menyehatkan seperti susu, sehingga bisa sehatkan tubuh bila tidak berlebihan, ya.

(Penulis: Ari Welianto/Amirul Nisa)

Tonton video ini, yuk!

 

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT