Bobo.id - Siapa yang tidak kenal dengan salah satu ubi favorit banyak orang ini?
Ya, ubi ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sering diolah menjadi beragam makanan.
Di Indonesia, ubi ungu juga bukan merupakan bahan yang sulit ditemukan, sehingga pengolahannya pun semakin beragam dan berkembang.
Nah, jika kamu punya ubi ungu di rumah, namun bingung harus diolah menjadi apa, Bobo akan merekomendasikanmu 3 resep ini.
Yuk, cari tahu!
A. Resep Pudding Ubi Ungu
Bahan Puding Ungu
250 gram ubi ungu, rebus, haluskan
150 gram gula pasir
Baca Juga: Sate Bola-Bola Ikan Tahu, Sajian Makan Malam Enak Kaya Protein
2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
700 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
Bahan Puding Putih
700 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
3 sendok makan susu bubuk
2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sdm air
150 gram gula pasir
Baca Juga: Cocok untuk Camilan di Rumah, Coba Buat Resep Churros Renyah dan Tahan Lama Ini, yuk!
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
Cara Membuat Puding Ubi Ungu
1. Puding ungu, masak semua bahan sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Puding putih, masak semua bahan sampai mendidih dan mengental.
3. Tuang adonan puding putih ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm.
4. Lalu tuang puding ungu secara bergantian. Bentuk motif abstrak.
5. Biarkan sampai dingin dan mengeras. Masukkan ke dalam lemari es.
6. Potong-potong puding sesuai selera saat akan disajikan.
Baca Juga: Bikin Nagih dan Cocok untuk Makan Siang, Buat Sendiri Resep Perkedel Kentang Jagung Ini, yuk!
B. Resep Churros Ubi Ungu
Bahan
150 gram ubi ungu, kukus, haluskan
50 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
Baca Juga: Resep Gurame Goreng Saus Mentega, Sajian Lezat Untuk Rayakan Imlek
2 butir telur
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus
50 ml susu cair
1 sendok teh kopi instan
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara Membuat Churros Ubi Ungu
1. Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis.
2. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan ubi ungu. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
Baca Juga: Bikin Ingin Tambah Terus, Buat Sendiri Resep Risoles Roti Tawar Ini untuk Camilan di Rumah, yuk!
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot adonan memanjang dengan spuit sepanjang 6 cm.
4. Goreng sampai matang dan kering.
5. Saus, panaskan susu cair dan kopi. Masukkan cokelat. Aduk hingga larut.
C. Resep Stik Ubi Ungu
Bahan
30 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Punya Banyak Wortel di Rumah? Bisa untuk Membuat Pancake Wortel untuk Sarapan, Ini Resepnya
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus
200 ml susu cair
100 gram keju parut
1 sendok makan gula pasir
Baca Juga: Tak Harus Tunggu Hajatan, Ini Resep Membuat Kue Ku Isian Kelapa
Bahan Taburan (aduk rata)
100 gram gula halus
Cara Membuat Stik Ubi Ungu
1. Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis.
2. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan ubi ungu. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot adonan memanjang dengan spuit sepanjang 6 cm.
4. Goreng sampai matang dan kering.
5. Saus, panaskan susu cair. Masukkan keju parut dan gula pasir. Aduk hingga larut.
6. Sajikan bersama saus dan bahan taburan.
Tonton video ini juga, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Grace Eirin |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR