Donat Tidak Mengembang saat Digoreng? Ternyata Ini 4 Hal yang jadi Penyebabnya

2. Mencampur Ragi Bersama Garam 

Selanjutnya, kesalahan membuat donat yang menyebabkan donat tidak bisa mengembang adalah mencampur ragi bersama garam.

Hal ini karena, bisa menyebabkan donat kentang tidak mengembang. Ragi akan mati dan tidak aktif jika terkena garam.

Oleh karena itu, lebih baik pisahkanlah kedua bahan kering ini, ketika dicampurkan ke dalam tepung.

Teman-teman bisa melarutkan ragi terlebih dahulu di dalam air bersama tepung dan aduk hingga tepung jadi kalis.

Sedangkan, garam bisa kita masukkan setelah adonan donat jadi kalis, serta kita aduk kembali sebentar. 

3. Suhu Air untuk Mencampur Ragi tidak Tepat 

Baca Juga: Rahasia Membuat Donat Kampung Selezat Pedagang Keliling, Mulai dari Bahan hingga Cara Menggorengnya

Ragi bisa kita campur bersama tepung dan beberapa bahan lainnya, lalu diaduk hingga kalis.

Selain itu, ragi juga bisa teman-teman larutkan terlebih dahulu di dalam air sebelum dicampurkan bersama bahan-bahan lainnya.

Namun, cara kedua ini suhu air harus tepat agar donat bisa mengembang. Jika suhu air terlalu panas atau dingin, adonan tidak bisa mengembang dan donat pun teksturnya tidak empuk.

Gunakanlah air dengan suhu 40 hingga 46 derajat Celcius untuk mencampur ragi, agar nantinya donat yang kita buat mengembang dengan cantik.  

PROMOTED CONTENT