Tak Hanya Nori, Ini 7 Jenis Rumput Laut Paling Populer untuk Bahan Makanan

Apabila ingin mengolah wakame menjadi bahan makanan, wakame perlu direndam menggunakan air hangat selama beberapa menit terlebih dahulu. 

4. Kombu

Tahukah teman-teman? Kombu sudah dijadikan sebagai bahan penyedap serbaguna di Jepang selama lebih dari seribu tahun, lo. 

Kata kombu sendiri berasal dari Bahasa Jepang yakni konbu yang ditujukan untuk spesies rumput laut kering, berwarna cokelat. 

Dilansir dari Masterclass, jenis rumput laut ini biasanya dijual dalam bentuk kering berupa strip lebar dan ada juga dalam bentuk bubuk.

Baca Juga: Bisa Jadi Camilan atau Bahan Masakan, Ini Cara Simpan Nori agar Tetap Renyah

Kombu seringkali dilarutkan untuk dashi, yakni sup kaldu khas Jepang, kaldu shabu-shabu, dan sebagai bumbu nasi sushi. 

5. Ogonori

Jenis rumput laut yang biasa digunakan untuk pelengkap makanan selanjutnya adalah ogonori atau gracilaria. 

Rumput laut yang sering disebut dengan lumut laut ini memiliki warna merah keunguan dan biasanya diolah dengan cara diasamkan atau dicampur dengan salad. 

Ogonori seringkali dijadika sebagai sumber agar-agar, lo. Sebab, ogonori memiliki kandungan zat seperti jeli. 

Teman-teman bisa menemukan jenis rumput laut ini di toko bahan makanan dalam bentuk setrip kering atau bubuk. 

PROMOTED CONTENT