Masuk Daftar 50 Kue Terbaik Dunia, Begini Cara Bikin Kue Putu Ayu agar Wangi dan Tidak Bantat

Sementara itu, untuk bahan kelapa parutnya ada setengah butir kelapa parut, seperempat sdt garam, satu sdm tepung maizena, dan 2 lembar daun pandan.

Kita juga harus menyediakan bahan tambahan, yakni cetakan kue putu dan minyak goreng untuk olesan cetakan. 

- Pertama, campurkan kepala parut, garam, tepung maizena dan pandan dalam wadah tahan panas. Kukus selama 10 menit lalu angkat dan diamkan. 

Baca Juga: Kue Putu Dulunya Bernama Putu Belanda

- Oleskan minyak pada cetakan kue putu dan sisihkan. 

- Setelah kerapa parut dingin, ambil satu sendok teh kelapa parut dan masukkan pada dasar cetakan sembari ditekan perlahan. 

- Campurkan jus pandan dan santan kental, aduk hingga merata kemudian sisihkan. 

- Masukkan telur, gula pasir, TBM, dan vanili bubuk dalam mixer. Nyalakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang. 

- Adonan harus memiliki tektsur kaku, alias tidak menetes saat diangkat dari mixer.

- Setelah itu, campurkan tepung terigu, soda bubuk, dan cairan santan. Tuang secara perlahan sembari diaduk menggunakan spatula. 

- Masukkan adonan hingga batas ketinggian cetakan. Ketuk perlahan di atas meja agar tidak ada ruang udara di bagian tengah. 

- Kukus adonan selama 15 menit dengan api besar. Tutup panci harus dilapisi kain bersih. 

PROMOTED CONTENT