5 Hidangan Lezat dari Escargot, Makanan Khas Prancis yang Mendunia

Bobo.id - Escargot atau bekicot telah sejak lama menjadi salah satu menu favorit di beberapa negara, salah satunya Prancis. 

Hewan berlendir ini sudah tidak lagi dipandang sebagai hewan yang menjijikan, sebab bekicot sudah jadi hewan santapan manusia. 

Meski kelihatannya remeh, ternyata escargot mengandung banyak protein yang baik untuk kesehatan kita, lo. 

Escargot merupakan makanan yang tinggi protein, rendah lemak, rendah karbohidrat, kaya akan zat besi, magnesium, dan vitamin lainnya. 

Escargot diketahui bermanfaat untuk penyembuhan asma, baik untuk perkembangan otot, hingga meredakan panas dalam. 

Untuk itulah, escargot banyak diolah menjadi hidangan yang lezat. Sebelum mencari tahu hidangan lezat escargot, simak dulu pengertian escargot, yuk!

Apa Itu Escargot?

Escargot merupakan makanan khas Prancis yakni bekicot yang dimasak dengan bawang putih, mentega, kaldu ayam atau anggur. 

Hidangan berkelas dan mahal ini umumnya akan disajikan dalam cangkangnya dengan mentega dan saus khusus sebagai makanan pembuka. 

Baca Juga: Banyak Diminati dan Punya Rasa yang Unik, Ini 3 Manfaat Mengonsumsi Bekicot untuk Tubuh

Meski berasal dari bekicot, ternyata hidangan bekicot yang dipilih tidak sembarangan, teman-teman. 

Sebab, tidak semua bekicot bisa dikonsumsi. Bekicot yang digunakan untuk escargot adalah jenis Helix Pomatia, Cornu Aspersa, Helix Lucorum, dan Elona Quimperiana. 

Sementara itu, bekicot yang ada di Indonesia umumnya dalah jenis Achatina Fulicia yang berarti tidak bisa dijadikan sebagai hidangan escargot. 

Hidangan Berkelas dari Escargot

Ketika berkunjung ke Prancis, maka tidak jarang kita akan menemukan nama escargot dalam daftar menu. 

Escargot ini merupakan jenis makanan yang cukup mahal dan terbilang mewah, teman-teman. Intip menu berkelas dari escargot ini, yuk!

1. Escargot Mini Muffins

Tahukah teman-teman? Ternyata escargot alias bekicot bisa diolah menjadi hidangan roti, salah satunya muffins. 

Sebelum dipanggang, adonan muffins akan diberikan campuran escargot yang sudah dibumbui ke dalamnya. 

Baca Juga: Tidak Disangka, Sekam Padi Bisa Datangkan 5 Manfaat Ini untuk Media Tanam! Salah Satunya Mencegah Hama Bekicot 

Escargot Mini Muffins ini memiliki bentuk yang kecil dan mudah dimakan. Hal ini menjadikan menu ini cocok jadi menu pembuka sebelum makan besar.

2. Baked Mushroom Escargot

Tak hanya dijadikan roti, escargot ternyata juga nikmat diolah bersamaan dengan jamur di dalamnya. 

Hidangan baked mushroom escargot ini bikin kita lupa dengan bentuk menjijikkan bekicot dan malah jatuh cinta dengan perpaduan rasanya. 

Ini karena jamur yang digunakan merupakan jenis jamur yang kancing yang rasanya sudah tak perlu diragukan lagi. 

3. Risotto Basil With Escargot

Hidangan berkelas selanjutnya yang terbuat dari escargot ini bernama risotto basil with escargot, teman-teman. 

Jenis makanan ini mempunyai rasa yang lebih creamy dan menggunakan banyak bumbu didalamnya. 

Makanan ini merupakan makanan yang bisa menggantikan nasi bagi sebagian besar orang luar negeri. Oleh sebab itu, hidangan ini patut dicoba. 

Baca Juga: Bekicot, Siput Afrika yang Menyebar ke Seluruh Dunia

4. Classic French Escargot

Sesuai namanya, hidangan ini merupakan hidangan dari escargot yang klasik atau biasa dan tidak ada yang spesial. 

Hidangan ini disajikan lengkap dengan cangkang cokelat bekicotnya yang khas, teman-teman. 

Namun tak perlu khawatir, sebab cangkang bekicot ini sudah dibersihkan dan bebas dari lumpur atau kotoran lainnya. 

Menu ini bisa dibuat dengan campuran tumisan bumbu yang terdiri dari mentega, bawang putih, daun parsley, dan bawang bombay. 

5. Escargot in Herbed Cream

Hidangan dari escargot yang terakhir adalah escargot in herbed cream yang bentuknya seperti zuppa soup. 

Hidangan ini memiliki roti dan isian yang berasal dari daging bekicot yang sudah dimasak rempah di dalamnya. 

Makanan jenis ini memiliki rasa yang gurih creamy sesuai namanya dan kripsi dari roti yang dibuat sebagai wadahnya. 

Baca Juga: Saat Lahir, Bekicot Sudah Punya Cangkang Atau Belum, ya? Cari Tahu, yuk!

Nah, itulah lima hidangan berkelas yang dibuat dari escargot. Apakah teman-teman tertarik mencobanya?

----

Kuis!

Apa jenis bekicot yang digunakan untuk hidangan escargot?

Petunjuk: cek di halaman 2!

Tonton video ini, yuk!

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT