Lidah Kita Bisa Mengecap 5 Dasar Rasa dari Makanan, Apa Saja?

Garam juga dapat memperbaiki tekstur makanan, sehingga ini dapat ditemukan di berbagai jenis makanan. 

4. Asam

Dalam dunia kuliner, rasa asam digunakan untuk melapisi makanan manis dan pedas, sehingga umum digunakan pada beragam jenis lauk. 

Adapun makanan yang mengandung asam secara alami misalnya buah, seperti jeruk, lemon, tomat, stroberi, anggur hijau, apel hijau, asam jawa, dan sebagainya. 

5. Umami

Umami adalah rasa dasar yang dianggap menjelaskan rasa lezat atau nikmat secara menyeluruh. 

Kata "umami" berasal dari bahasa Jepang yang berarti "rasa yang lezat" atau "rasa yang enak", teman-teman.

Ciri rasa umami disebabkan oleh adanya asam amino, glutamat, dan jenis asam amino lainnya. 

Inilah yang menjelaskan mengapa makanan seperti daging, jamur, dan kecap ikan begitu lezat dan khas sebelum diberi bumbu tambahan. 

Umami dirasakan di seluruh lidah, sehingga bertahan lebih lama dan dapat meningkatkan produksi air liur. 

Rasa umami berfungsi untuk meningkatkan rasa manis, asin, asam, serta menyeimbangkan rasa pahit. 

Baca Juga: Mudah Dicoba, Ini 5 Cara Tepat Menyimpan Beras Agar Tidak Berkutu

PROMOTED CONTENT