Tak Hanya Warna Hijau, 5 Jenis Sayur Ini Juga Punya Varian Berwarna Merah, Apa Saja?

Bobo.id - Daun pada tumbuhan adalah bagian yang dijadikan sayur memang umumnya berwarna hijau.

Padahal ada beberapa jenis sayur yang punya varian berwarna bukan hanya hijau tapi juga merah.

Pada sayuran hijau, kita memang mengenal ada banyak kandungan nutrisi penting.

Tapi bagaimana dengan variannya yang berwarna merah?

Jadi, mari simak penjelasan berikut tentang jenis sayuran yang berwarna merah.

1. Kale

Kale adalah salah satu sayuran hijau yang sangat populer karena kaya akan nutrisi.

Varian hijau dari kale memiliki daun yang keriting dan bertekstur tebal.

Namun, kale juga memiliki varian merah yang dikenal sebagai Red Russian kale atau Redbor kale.

Varian merah ini memiliki warna yang lebih mencolok dengan urat daun merah dan ungu yang menyebar di seluruh daun.

Meski berwarna merah, kale ini juga mengandung banyak nutrisi dari vitamin A, C, dan K hingga antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin.

Baca Juga: Hilangkan Bakteri, Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Dicuci Sebelum Dimakan

Warna merah dari kale ini berasal dari pigmen alami yang bernama antosianin. Pigmen itu juga punya sifat anti-inflamasi serta antioksidan.

2. Selada

Selada adalah sayuran daun yang umum ditemukan di berbagai hidangan salad.

Biasanya, selada memiliki warna hijau cerah. Namun, ada juga varian merah seperti selada romaine merah dan selada butterhead merah.

Varian merah ini sering memiliki daun yang berwarna merah tua atau ungu di bagian tepi.

Selada merah juga punya nutrisi yang tidak kalah dari selada hijau, lo.

Pada sayur ini ada kandungan vitamin A dan K, serta folat yang penting untuk kesehatan kulit dan tulang.

Bahkan ada juga kandungan antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid dalam selada merah membantu melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

3. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan zat besi dan sangat populer dalam masakan.

Varian hijau dari bayam sudah dikenal luas, namun ada juga varian merah yang dikenal sebagai bayam merah atau bayam amaranth.

Baca Juga: Hemat Bahan Makanan, Ini 7 Jenis Tanaman Sayur yang Mudah Ditanam

Bayam merah memiliki batang dan urat daun berwarna merah, dengan daun yang cenderung lebih lembut.

Tidak jauh berbeda dengan bayam hijau, bayam merah juga punya kandungan zat besi yang tinggi.

Jenis bayam ini pun bisa dimasak dengan cara biasa teman-teman memasak bayam hijau.

4. Swiss Chard

Swiss chard adalah sayuran daun yang sering ditemukan dalam masakan Mediterania.

Biasanya, Swiss chard memiliki batang yang berwarna putih atau kuning dengan daun hijau.

Namun, ada varian merah yang dikenal sebagai Rainbow chard atau Ruby chard memiliki batang yang berwarna merah cerah atau merah muda.

Baik yang berwarna hijau atau merah, keduanya tetap sama-sama mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh.

5. Bok Choy

Bok choy, atau pak choi, adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan Asia.

Biasanya, bok choy memiliki daun hijau dan batang putih. Namun, ada varian yang dikenal sebagai Red Choi atau Purple Bok Choy yang memiliki daun berwarna ungu tua atau merah dengan batang hijau.

Baca Juga: Banyak yang Keliru, Ini 7 Jenis Buah yang Sering Dianggap Sayur

Jenis bok choy ini tetap bisa dimasak dengan cara biasa teman-teman memasak bok choy hijau.

Teman-teman pun tidak perlu takut karena jenis sayur ini juga punya banyak nutrisi.

Nah, itu beberapa jenis sayuran yang bukan hanya punya warna hijau tapi ada varian warna merah.

Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.

----

Kuis!

Apa nama varian kale merah?

Petunjuk: cek di halaman 1!

Lihat juga video ini, yuk!

---- 

Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo. 

Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id. 

PROMOTED CONTENT