Cara Membuat:
1. Uleni daging ikan ekor kuning, garam, gula pasir, kari bubuk, penyedap rasa, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang.
2. Tuang telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung ketan dan tepung sagu. Aduk rata. Ambil 30 gram adonan. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.
3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam kandis, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
5. Sambal, rebus cabai rawit hijau, air, dan garam sampai mendidih. Haluskan bersama 50 ml air perebusnya.
6. Sajikan adaan bersama saus dan pelengkapnya.
2. Resep Pempek Putih Telur
Bahan:
300 gr putih telur
3 siung bawang putih, haluskan
200 ml santan dari ¼ btr kelapa
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdm minyak
150 gr tepung tapioca
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
300 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Cuko:
250 gr gula merah, sisir
500 ml air
20 gr asam kandis
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
10 bh cabai rawit hijau, haluskan
Bahan Pelengkap:
2 sdm ebi, sedih air panas, sangrai, haluskan
Baca Juga: Lezat Disajikan saat Hangat, Ini 5 Resep Tahu Isi untuk Menu Buka Puasa Gurih dan Renyah
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Sarah Nafisah |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR