Nasi Jagung, Kuliner Indonesia yang Sehat

Bobo.id - Namanya memang nasi jagung, tetapi bukan artinya jagung dicampur dengan nasi, teman-teman.

Nasi jagung adalah olahan dari jagung yang berbentuk seperti nasi. Jadi, saat makan nasi jagung yang kita makan adalah jagung.

Wilayah yang Kering

Jagung biasanya tumbuh daratan yang kering. Nasi jagung menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia di wilayah tertentu yang memilih banyak pertanian jagung, seperti Nusa Tenggara Timur dan Jawa bagian Timur.

Ada juga yang mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Madura. Di Madura, nasi jagung disebut juga nasi ampog.

Nutrisi Jagung

Tidak perlu takut tidak kenyang ketika makan nasi jagung karena jagung sendiri merupakan salah satu sumber karbohidrat.

Seorang profesor dari University of Philippines Los Banos, Dr. Artemio Salazar, mengatakan bahwa kandungan nutrisi pada jagung aman untuk orang-orang yang diabetes.

Kandungan amilosanya tinggi dan serat membantu tubuh melepaskan glukosa secara perlahan. Hal ini membantu agar gula darah tidak langsung naik setelah makan.

Jagung juga mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, zat besi, folat, fosfor, magnesium, mangan, dan selenium. Kalori dalam jagung pun lebih sedikit disbanding nasi putih.

PROMOTED CONTENT