Karena terlihat seperti daging yang matang seluruhnya, daging ini pun melalui proses pemanggangan yang lebih lama dengan suhu yang lebih panas.
Untuk mendapatkan daging dengan tingkat kematangan medium well, daging dipanggang di permukaan yang panas pada satu sisi selama tujuh menit, kemudian di sisi yang lainnya selama lima menit dengan suhu 68 - 74 derajat Celcius.
5. Well Done
Bagi orang yang ingin menikmati steak tapi tidak suka daging yang masih merah di bagian tengahnya, maka kebanyakan mencoba daging dengan tingkat kematangan well done.
Daging dengan tingkat kematangan well done dapat dikatakan sebagai daging yang proses pemanggangannya paling sulit.
Baca Juga: Tak Hanya Lezat dan Menyehatkan, Ini Dia Fakta Seru Cokelat!
Alasannya karena untuk mendapatkan steak dengan tingkat well done, maka pemanggangan harus dilakukan dalam waktu lama dan panas yang meningkat secara bertahap.
Cara ini dilakukan agar bagian luarnya tidak gosong dan berwarna terlalu cokelat, padahal bagian tengahnya belum matang.
O iya, bagian dalam steak dengan kematangan well done ini akan berwarna cokelat muda, dengan bagian luar berwarna cokelat tua, dan saat ditekan daging terasa keras.
Ketahui juga, yuk, mengapa daging sapi berwarna merah, apakah itu darah? Ketahui informasinya dengan membaca artikel ini, ya!
Baca Juga: Kebanyakan Daging Mentah Terlihat Berwarna Merah, Apakah Itu Darah?
Jenis steak apa, nih, yang menjadi favorit teman-teman?
Tonton video ini juga, yuk!