6. Tapai
Apakah teman-teman pernah makan tapai? Tapai adalah makanan fermentasi yang cukup dikenal di seluruh pulau Jawa.
Tapai terdiri dari dua jenis, yang dibedakan berdasarkan bahan yang digunakan dalam pembuatannya.
Kedua jenis itu adalah tapai ketan dan tapai singkong.
Dalam membuat tapai, terdapat beberapa campuran mikroorganisme.
Mikroorganisme yang utama adalah ragi Saccharomyces cerevisiae, selain itu adalah Endomycopsis burtonii, Candida utilis, Pediococcus sp.; Bacillus sp.; dan beberapa mikroorganisme lainnya.
(Penulis: Yomi Hanna)
Baca Juga: Parfum Juga Bisa Kedaluwarsa! Tapi Jangan Buru-Buru Dibuang, Bisa Dimanfaatkan Jadi Ini
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Tonton video ini, yuk!