Bersumber dari laporan penelitian tahun 2016, menurut catatan sejarah, jamur enoki sudah dibudidayakan untuk dikonsumsi dan digunakan dalam pengobatan tradisional sejak tahun 800 Masehi.
Tahun 900 Masehi, ada sebuah tulisan yang menerangkan cara membudidayakan jamur enoki.
Wah, artinya manfaat jamur enoki sudah dirasakan masyarakat sejak dulu, ya?
Menurut beberapa penelitian pada jamur enoki (F. velutipes), jamur enoki mengandung berbagai senyawa bermanfaat seperti antikanker, antimikroba, antioksidan, dan imunomodulator.
Imunomodulator adalah senyawa yang meningkatkan mekanisme kekebalan tubuh.
Kandungan dan Manfaat Jamur Enoki bagi Tubuh
Jamur enoki merupakan jamur yang tinggi protein dan kalorinya rendah. Jamur ini juga merupakan sumber karbohidrat kompleks.
Seperti banyak jamur yang bisa dimakan, jamur enoki juga mengandung berbagai vitamin B, terutama niacin.
Dalam jamur enoki juga ada kandungan mineral seperti zat besi, tembaga, zink, dan selenium.
Selain itu, jamur enoki juga mengandung fitokimia termasuk antioksidan dan serat pangan.
Menurut Umami Insider, jamur enoki memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
Baca Juga: Waspada Bakteri Listeria Mengintai dari Jamur Enoki, Ini Cara Pencegahannya!