Bobo.id – Bubur ketan hitam adalah salah satu makanan tradisional yang sering dijadikan menu sarapan, teman-teman.
Apakah teman-teman pernah mencoba membuat bubur ketan hitam di rumah?
Ternyata, cara membuat bubur ketan hitam sendiri di rumah itu mudah dilakukan, lo.
Akhir pekan kali ini, coba buat makanan tradisional bubur ketan hitam untuk sarapan di rumah, yuk!
Filosofi Ketan Hitam
Tahukah kamu? Makanan tradisional bubur ketan hitam sudah dinikmati sejak zaman Majapahit, lo.
Makanan itu disantap oleh Raja hingga masyarakat biasa, teman-teman.
Dalam hidangan bubur ketan hitam, ada filosofi yang mendalam, lo. Tekstur ketan hitam yang lengket dan menyatu menandakan ketika kita berkumpul dan berdekatan, maka kita semakin erat.
Rasa bubur ketan hitam yang manis juga menjadi simbol bahwa persatuan yang erat berbuah manis dan indah.
Baca Juga: Kue Tradisional Mudah Dibuat di Rumah, Coba Bikin Kue Cubit untuk Camilan, yuk!
Nutrisi Ketan Hitam
Tahukah kau? Ketan hitam mengandung antioksidan yang tinggi, lo!
Antioksidan baik untuk mencegah penyakit kronis di tubuh kita, misalnya kanker dan diabetes.
Selain itu, ketan hitam mengandung serat pangan yang dibutuhkan tubuh untuk melancarkan pencernaan.
Serat pangan juga penting bagi pasien diabetes, jantung, dan peradangan usus besar.
Cara Membuat Makanan Tradisional Bubur Ketan Hitam di Rumah
Bahan Membuat Bubur Ketan Hitam:
150 gram beras ketan hitam, rendam 2 jam
2000 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
Bahan Kuah Santan:
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Bosan dengan Olahan Roti Tawar Biasa? Ini 2 Cara Membuat Roti Tawar Jadi Menu Sarapan Spesial!
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:
1. Setelah direndam, rebus ketan hitam, air, garam, dan daun pandan sampai ketan hitam setengah matang dan kental.
2. Tambahkan gula pasir dalam adonan bubur. Kecilkan api dan aduk perlahan sampai kental dan matang. Sisihkan.
3. Untuk membuat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Sajikan bubur ketan hitam dengan disiram kuah santan.
Bagaimana, mudah bukan cara membuat bubur ketan hitam di rumah?
Selamat mencoba, teman-teman!
Baca Juga: Cara Membuat Donat Gula yang Empuk Ternyata Mudah Dilakukan di Rumah, Ini Tipsnya
Yuk, lihat video ini juga!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com