5. Tempe
Ternyata fermentasi yang dilakukan saat membuat tempe membuat asam fitat dipecah. Asam fitat ini merupakan antinutrien yang bisa mengganggu penyerapan nutrisi.
Tentunya dengan adanya proses fermentasi itu, penyerapan nutrisi di dalam tubuh menjadi lebih baik.
Selain itu, tempe juga mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan.
Probiotik bisa bekerja melapisi usus agar terlindungi dari bakteri berbahaya.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com