Cake Cokelat Kayu Manis
Bahan:5 butir telur
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
25 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
1 sendok makan kayu manis bubuk untuk taburan
Bahan isi:
175 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
20 gram tepung maizena
1 sendok teh margarin
1/4 sendok teh pasta vanilla
100 gram buttercream siap pakai
Cara Membuat Cake Cokelat Kayu Manis:
1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, kayu manis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam 2 loyang 24x12x4cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
4. Kukus dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 25 menit hingga matang.
5. Isi, rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
6. Angkat. Tambahkan margarin dan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
7. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan buttercream sambil dikocok rata.
8. Ambil selembar cake. Oleskan sebagian isi. Tutup dengan cake. Olesi bagian atasnya dengan sisa adonan isi. Hias dengan sisa butter cream dan taburi kayu manis bubuk.