Tips Pertama Membuat Singkong Goreng Empuk Merekah
Kalau biasanya singkong langsung digoreng sampai matang, teman-teman bisa mencoba cara lain, nih.
Cara menggoreng ini bisa membantu singkong garing sekaligus tetap empuk bagian dalamnya.
Kita bisa menggoreng singkong yang sudah dibumbui sampai setengah matang.
Saat sudah setengah matang, angkat singkong keudian direndam dalam air es.
Air es ini harus dingin dan diberi es batu supaya suhunya tidak berubah banyak setelah digunakan merendam singkong yang panas.
Kalau singkong sudah digoreng sebelum dibumbui, kita bisa menambahkan bumbu pada air rendaman, yaitu bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam.
Nah, kita perlu menunggu sampai singkong yang direndam cukup dingin. Kemudian, kita angkat dan kembali digoreng sampai matang.
Singkong yang sudah dingin kemudian digoreng di minyak panas ini akan mengamali perubahan suhu yang tiba-tiba.
Nah, hal ini akan membuat singkong jadi merekah dan garing, namun tetap empuk, teman-teman.