2. Ayam Goreng Telur Asin
Bahan Ayam:
400 gram paha ayam fillet, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
200 gram tepung terigu protein sedang
3 sendok makan tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok makan baking powder
1 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas, Coba Buat Resep Es Loli Kiwi dan Buah Naga, yuk!
Bahan Telur Asin:
3 buah kuning telur asin matang, haluskan
1 butir telur, rebus, kupas, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
1 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, cincang kasar
2 sendok makan air
Baca Juga: Kumpulan 3 Resep Camilan dari Tempe, Gurih dan Lezat untuk Disantap Sore Hari
Cara Membuat Ayam Goreng Telur Asin:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Balut dengan bahan pelapis. Goreng di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan kuning telur, telur, saus tiram, garam, air, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam. Aduk hingga terbalut bumbu.
(Penulis: Robert Christanto)