Bobo.id - Anak-anak seperti kita mungkin paling suka makan dengan lauk telur mata sapi atau telur dadar.
Tapi ada banyak lauk lezat yang juga dibuat dari telur, lo, teman-teman.
Kita bisa membantu orang tua memasak telur jadi menu lauk yang beragam di rumah.
Misalnya ada menu labu siam tumis telur yang merupakan campuran sayuran dan telur. Ada juga telur balado, semur telur, hingga telur masak tongseng.
Apa teman-teman pernah mencoba salah satunya untuk lauk makan nasi?
Cari tahu berbagai macam lauk yang dibuat dari telur, yuk!
Ada apa saja, ya?
Baca Juga: Suka Sarapan Telur? Ini 4 Resep Omelet untuk Sarapan Besok, Ada Omelet Gulung dan Spanish Omelette
Bahan:
300 gram labu siam, dipotong korek api
3 buah telur, dikocok lepas
4 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai hijau, diiris miring
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh ebi sangrai, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Labu Siam Tumis Telur:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Pinggirkan. Tuang telur. diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir.
2. Masukkan labu siam. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Masukkan santan. Masak sampai meresap dan kental.
(Penulis: Dwi)
Resep Semur Telur Isi
Bahan:
8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
50 gram ayam giling
25 gram udang giling
15 gram putih telur
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh maizena
Bahan Kuah Semur:
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
5 butir cengkih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
6 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Semur Telur Isi:
1. Untuk membuat telur isi, ambil 4 buah kuning telur rebus. Haluskan. Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur Aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.
2. Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus 15 menit sampai bahan isi matang.
3. Untuk semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap
(Penulis: Dwi)
Resep Telur Masak Tongseng
Bahan:
10 butir telur ayam rebus, kupas, goreng
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
1 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong
1 3/4 sendok teh bumbu kambing bubuk
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
4 lembar kol, iris kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Rica-Rica yang Enak dan Resep Rica-Rica Ayam untuk Lauk Makan Siang
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Telur Masak Tongseng:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, dan bumbu kambing bubuk sampai harum.
2. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang santan. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula merah. Tambahkan telur. Masak sampai matang.
4. Tambahkan kol dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
(Penulis: Robert Christianto)
Resep Balado Telur Ceplok
Bahan:
5 butir telur bebek, digoreng ceplok
6 buah mata petai, dipotong panjang 2 bagian
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar
Cara Membuat Balado Telur Ceplok:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan petai dan tomat. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
(Penulis: Dwi)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
dan teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com