Bobo.id - Siapa di sini yang berasal dari kota Surabaya? Kalau iya, tentu kamu tahu kalau Surabaya punya beragam kuliner yang lezat.
Nah, untuk mengobati rasa rindu akan ibu kota Jawa Timur ini, coba buat aneka hidangannya, yuk!
Berikut adalah empat resep hidangan khas Surabaya. Ada apa saja? Simak selengkapnya di sini, ya.
Baca Juga: 4 Resep Mi Khas Nusantara untuk Sajian Lezat di Akhir Pekan, Ada Mi Celor Hingga Mi Rebus Padang
1. Resep Tahu Telur
Bahan:2 buah tahu putih8 butir telur ayam1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubukminyak untuk menggoreng
Bahan saus:12 siung bawang putih, goreng sebentar6 buah cabai rawit merah, goreng sebentar8 buah cabai merah keriting,100 gram kacang tanah, goreng2 sendok makan petis udang2 sendok teh garam2 sendok makan gula merah125 ml kecap manis150 ml air
Bahan pelengkap:200 gram taoge pendek100 gram wortel, iris korek api, rebus2 tangkai seledri, iris2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Rendam tahu di dalam campuran 250 ml air dan 1/2 sendok makan garam. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Potong-potong dadu. Bagi menjadi 8 bagian. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Bagi menjadi 8 bagian.
4. Ambil satu bagian telur dan satu bagian tahu. Aduk rata.
5. Panaskan 150 ml minyak dalam wajan cekung. Tuang campuran tahu. Goreng sampai matang.
6. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Ulek sampai halus.
7. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.
8. Sajikan tahu telur bersama taoge dan wortel. Siram saus. Tambahkan seledri dan bawang goreng.