2. Resep Rawon Daging Tahu
Bahan:500 gram daging sengkel2500 ml air5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya4 batang serai, dimemarkan1 batang daun bawang, dipotong 1 cm5 buah tahu kulit dipotong 2 bagian2 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 butir kemiri, disangrai8 buah keluak diseduh2 cm kunyit dibakar12 butir bawang merah4 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus air dan daging sampai mendidih. Angkat dan ukur 2.000 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang.